Dodatkowe funkcje ekspresów do kawy

Ekspres do kawy ciśnieniowy cieszy się ogromną popularnością wśród licznych miłośników kawy. Nic dziwnego, że producenci wciąż prześcigają się w projektowaniu jak najlepszych modeli wyposażonych w wiele dodatkowych funkcji. Jakie urozmaicenia mogą mieć wpływ na smak oraz czas przyrządzania kawy?

Niektóre ekspresy ciśnieniowe posiadają funkcję automatycznego dozowania kawy oraz wody, co pozwala na wybranie rodzaju i dostosowaniu proporcji. Dużym ułatwieniem jest również funkcja regulacji mocy, która pozwala wybrać moc kawy ze względu na indywidualne preferencje.

Dla osób leniwych doskonałym rozwiązaniem będą ekspresy ciśnieniowe wyposażone w programator czasowy, który umożliwia parzenie kawy o wcześniej ustalonej godzinie, a także ekspresy, które można uruchamiać za pomocą aplikacji w telefonie. Dużym ułatwieniem z pewnością okaże się również funkcja samooczyszczenia.

Do bardziej wyszukanych udogodnień z pewnością należy zaliczyć specjalny filtr oczyszczający wodę z kamienia oraz innych zanieczyszczeń, które mogą mieć wpływ na smak i jakość kawy, wyświetlacz LCD, który pokazuje informacje o wybranych funkcjach, a także system aroma wihrl plus odpowiedzialny za poddawanie pary wodnej wirowaniu, co pozwala uzyskać jeszcze bardziej intensywny aromat.

Continue reading


Czerwona herbata nie tylko na odchudzanie

b9c04571f7925904251c36f0cb98928d3b10d61e

Czerwone herbaty cieszą się ogromną popularnością, szczególnie wśród osób których celem jest pozbycie się nadprogramowych kilogramów. Potocznie nazywa się je pogromcami tłuszczu, ale okazuje się, że te czerwone napary posiadają znacznie więcej właściwości wpływających korzystnie na kondycję naszego ciała i umysłu. Warto więc je poznać.
Co takiego kryją w sobie napary z czerwonej herbaty?
Korzyści płynących z picia naparów z czerwonej herbaty jest wiele. Poleca się je szczególnie osobom spożywającym pokarm obfitujący w tłuszcz, gdyż związki zawarte w czerwonej herbacie przyśpieszają metabolizm tłuszczów. Czerwona herbata zawiera także polifenole, które regulują pracę żołądka i zwiększają wytwarzanie żółci, dzięki czemu poprawia się wchłanialności substancji pokarmowych z pożywienia, w tym tłuszczy. Z koeli zawarta w naparach teina zapewnia wzrost energii, a efekt ten utrzymuje się znacznie dłużej, niż ma to miejsce w przypadku wypicia kawy. Warto wiedzieć, że oprócz wspomagania walki z otyłością, czerwona herbata działa korzystnie na pamięć i reguluje ciśnienie krwi. Jako, że zawiera cenne pierwiastka typu wapń, mangan i fluor, skutecznie chroni zęby przed próchnicą. Coraz więcej osób sięga po napary z czerwonej herbaty ze względu na to, że polecana jest jako element profilaktyki chorób nowotworowych.

Continue reading


Filiżanki do espresso – idealny prezent dla kawosza

filiżanki do espressoKawa to napój, który wielu z nas pija codziennie, jednak nie każdy przywiązuje wagę do sposobów parzenia, jakości ziaren czy odpowiedniej porcelany. Prawdziwy kawosz ma jednak te zagadnienia w małym paluszku. Idealnym zatem prezentem dla takiej osoby może być elegancka zastawa, jak na przykład filiżanki do espresso.

W przypadku tak bogatej w aromaty kawy, jaką jest espresso, odpowiednie naczynie odgrywa kluczową rolę. Filiżanki do kawy espresso powinny mieć około 50-100 ml pojemności, tak aby gotowy napar nie wypełniał ich w całości. Istotne jest bowiem, aby uwolnić bukiet aromatów kawy poprzez zakręcenie naczyniem. Idealna filiżanka do espresso powinna mieć także odpowiedni, lekko rozszerzający się ku górze, kształt. Ważne jest także dno. Powinno ono być delikatnie zaokrąglone, tak aby kawa mogła delikatnie na nim osiadać.

Wybierając filiżanki do espresso dla prawdziwego smakosza, warto zwrócić uwagę także na ich kolor. Choć zewnętrzna powłoka może być upstrzona nawet najbardziej zwariowanymi barwami, to kawosze z pewnością docenią białe wnętrze filiżanki. Jedynie biały kolor porcelany pozwala bowiem na dokładną ocenę barwy naparu i towarzyszącej mu pianki, tzw. cremy. Ważne także, aby ścianki naczynia były grube, co pozwoli na utrzymanie odpowiedniej temperatury napoju.

Continue reading


Kawa z czekoladą, nic więcej nie trzeba

Według wielu osób kawa i czekolada to nieodłączna para, która wspaniale poprawia kiepski nastój i pozwala odprężyć się i zapomnieć chociaż przez chwilę o kłopotach i zmartwieniach.

Chociaż odrobina na lepszy nastrój

Jest wiele sposobów na to, aby „podrasować” nawet najzwyklejszą kawę. Można zetrzeć chociaż jedną lub dwie kostki na tarce i dodać do napoju, można posypać nią również ubitą śmietankę, która znajduje się na wierzchu filiżanki. Można też dopełnić świeżo zaparzoną kawę ciepłym mlekiem z rozpuszczoną czekoladą i nie jest to wcale propozycja tylko na jesienne i zimowe długie wieczory, ponieważ taki przepis sprawdzić się może w wielu innych sytuacjach.

Taka porcja to przyjemność!

Kgorzka czekoladaażdy z nas ma pewnie swój ulubiony jej rodzaj, ale według fachowców, którzy tematykę tą zgłębili do granic możliwości, najlepsze do kawy są czekolady deserowe lub gorzkie. To one idealnie podkreślają aromat i smak czarnego napoju, wspaniale się z nim komponują i sprawiają, że jedna filiżanka stawia na nogi, a czasami nawet przenosi chociaż na chwilę w inny wymiar, składający się tylko z przyjemności.

Jednym do tego, aby się zrelaksować wystarczy mała czarna, ale inni potrzebują zdecydowanie silniejszego bodźca, dla nich jedynym wyjściem będzie propozycja czekolada do kawy.

Continue reading


Wyposażenie kawiarni – akcesoria baristy

baristaKawiarnia staje się miejscem często odwiedzanym w celu spędzenia czasu w gronie znajomych, odbycia oficjalnych spotkań służbowych, jak również organizacji kameralnych uroczystości. W związku z tym przed kawiarniami stawiane są określone wymagania, dotyczące wyposażenia, które zapewni wysoką jakość oferowanych produktów. Jedną z często oczekiwanych usług staje się przyrządzenie unikalnych kompozycji kaw, podanych w estetyczny sposób. Podobnymi kwestiami zajmują się bariści, którzy w przebiegu kursów oraz w wyniku zdobytego doświadczenia zawodowego stają się specjalistami do przyrządzania najlepszych i najbardziej oryginalnych kaw.

Akcesoria baristy – podstawowe wyposażenie każdej kawiarni

W każdej kawiarni możliwe jest zamówienie wielu rodzajów kaw, cechujących się odmiennym wyglądem, wysoką jakością estetyczną oraz różnorodnością smakową. W celu przygotowania zamówionych napojów barista zobowiązany jest do posiadania odpowiednich umiejętności, zmysłu artystycznego oraz smakowego. Ponadto musi zostać wyposażony w niezbędne akcesoria baristyczne.

Wśród nich wymienia się wysokiej jakości ekspresy do kawy, spieniarki oraz dzbanki do mleka, jak również dystrybutory sosów i aplikatory dodatków do kaw.

Continue reading


Spienianie mleka – co się przyda?

jak spienić mlekoNiewiele osób posiada w domu profesjonalny ekspres z dyfuzorem do spieniania mleka. Zatem jak spienić mleko w domu? Są sposoby na domowe spienianie mleka.

Podstawą jest jednak odpowiednie mleko. Najlepsze jest te o zawartości tłuszczu 3,2%. Dzięki niemu może powstać gęsta piana. Pierwszy krok to podgrzanie płynu do temperatury około 60 stopni Celsjusza. Wyższa może spowodować ścięcie się białka i powstanie bardzo sztywnej piany. Temperaturę można śmiało sprawdzić dłonią.

Przydatny jest również metalowy dzbanek z dziubkiem do wlewania mleka. Doświadczone osoby mogą pokusić się nawet o wykonanie przy jego użyciu na powierzchni kawy ciekawych wzorków. Im będzie grubsze dno naczynka, tym lepiej będzie absorbować mleko. Oferta spieniaczy na rynku jest bogata. Są modele ręczne, na baterie, z kubkiem czy tłokowe. Każdy ma oczywiście swoich zwolenników i przeciwników.

Do podgrzanego mleka należy  włożyć odpowiedni podgrzewacz i przy jego pomocy wytworzyć oczekiwaną piankę. Jej konsystencja musi być lśniąca i gładka, bez widocznych pęcherzyków powietrza. Aby nie powstały należy wykonywać podczas spieniania okrężne ruchy dzbankiem, a na końcu uderzyć nim kilka razy np. o blat stołu. Dzięki temu piana ustabilizuje się.

Continue reading


Jak wybrać najlepszą kawiarkę?

kawiarka do espresso

Kawiarka została wynaleziona we Włoszech w latach trzydziestych XX wieku. Od lat zadziwia ona wielu kawoszy o wysublimowanym smaku swoimi niesamowitymi możliwościami przy tak prostym działaniu.

Wśród baristów usłyszymy różne określenia opisujące to urządzenie. Jedni mówią na nie Mokka, inni kafetiera lub kafeteria, jednak najbardziej popularna stała się nazwa kawiarka (zobacz kawiarki na SwiezoPalona.pl).

Czym się kierować przy wyborze kawiarki?

Najlepsza Mokka, to taka, która jest idealnie dopasowana do naszych potrzeb. Wprawdzie brzmi to jak banał, ale taka jest prawda. Wybór kawiarki powinniśmy zacząć od zdecydowania o rozmiarze naszego nowego nabytku. Jeśli głównie pijemy kawę w samotności, najlepiej wybrać najmniejszą kawiarkę, gdyż jeśli będziemy chcieli przygotowywać w niej niepełną porcję kawy, napój nie będzie tak smaczny, jak mógłby być.

Kolejnym ważnym kryterium jest jakość wykonania. Unikajmy bardzo tanich chińskich produktów, gdyż sprzęt tego typu z pewnością nie posłuży nam zbyt długo. Bardzo szybko mogą pojawić się różne problemy z nieszczelnościami wywołanymi zużyciem uszczelek, które z pewnością będą pogarszały jakość kawy przygotowywanej za pomocą naszej kafetiery.

Doskonałym wyborem okaże się z pewnością Mokka wykonana ze stali nierdzewnej, gdyż materiał ten jest o wiele trwalszy od popularnego aluminium.

Continue reading


Jak powstaje najdroższa kawa świata? Kilka słów o kopi luwak

ziarna kawy kopi luwakLubimy kawę pod wieloma postaciami – zalewaną, z kawiarki, z ekspresu. Ważne są również dodatki, takie jak mleko, śmietanka, przyprawy korzenne, czekolada lub specjalne syropy barmańskie. Ale istnieje kawa, której smak szkoda by było maskować, bo nie po to słono się za niego płaci, żeby czuć jedynie cukier. Tym napojem jest kopi luwak – najdroższa kawa świata.

Jej wyjątkowość związana jest z niespotykanym procesem pozyskiwania – ziarna kopi luwak wydobywa się z odchodów azjatyckiego ssaka. Łaskun palmowy, przez miejscowych zwany luwak, jest niewielkim zwierzęciem nadrzewnym, przypominającym swojską łasicę. Prowadzi nocny tryb życia i zajada się owocami kawowca. Co ciekawe, wybiera jedynie najdojrzalsze z nich. W jego żołądku trawiony jest jednak tylko miąższ, pozostałość wydalana jest w odchodach.

Podróż przez układ pokarmowy łaskuna nadaje ziarnom kawy nietypowy smak. Tracą one gorycz i zyskują nowy, łagodniejszy aromat. Zdania co do kopi luwak są podzielone, koneserzy zachwalają jej niezwykłe walory, osoby sceptyczne odraża sama myśl o sposobie produkcji tej kawy. Aby wyrobić sobie własną opinię, najlepiej samemu spróbować, w niektórych miejscach w Polsce można zamówić filiżankę ekscentrycznego napoju. Na zakup większej ilości nie wszyscy mogą sobie pozwolić – kilogram ziaren kopi luwak kosztuje około tysiąca euro.

Continue reading